今日の晩御飯は何にしようかなぁっと、スーパーの中を歩いていた時、棚に陳列されたローストビーフに目が留まりました。
ローストビーフ、美味しいですよね。
ほんのり赤いところが、柔らかくて肉を食べてる感がすごくいいんです。目が釘付けになりました。
パッケージを見ると、200gで580円の表示が。
少しは贅沢シテモイインデハナイカ？
薄くスライスされたローストビーフを、贅沢に2～3切れをまとめて口に入れた時のことを想像すると、一気にテンションが上がり、今日はコレダ！と決めました。
少し鼻息を荒らげながら・・・、しかし慎重に・・・、手を伸ばしかけて・・・、しかし・・・手が止まりました。
200gじゃ物足りないかなぁ・・・
そうだ、ブロックを買って自分で作ろう！
もっと安く、たくさん食べられるはず。
そして、177円/100gのアメリカ産牛ももブロック、368g（651円）を購入したのでした。
ローストビーフの下準備
これまでも、ローストビーフを作ったことはありました。
その時は、フライパンで焼き目を付けてから、炊飯器で加熱しました。
今回は、別な方法にチャレンジです！
ピザを焼く時にも焼く時にも活躍した、魚焼きグリルを使ってみよう！
ネットで検索すると、いろいろなレシピが出てきます。
5レシピくらい確認し、良さそうな部分をマネします。
グリルで焼くことで、外は香ばしく、中はしっとり、高温で一気に加熱することによって、肉の旨味を封じ込むハズ。
まずは、焼く前の1時間は室温で置いておきます。
それから、塩コショウを適当にまぶします。
魚焼きグリルで焼く
火を付けます。
両面とも強火で、2分、予熱します。
2分経過したところで、牛ブロックを投入します。
こんな形でちょうど良かった。
魚焼きグリルで調理するなら、薄い形がいいね。
強火で９分焼きます。
6分経過したところで、アクシデント発生！
グリルの安全装置（たぶん高温）が働いて、火が消えてしまいました。
そこで、再び着火し、両面とも弱火に。
最終的に、強火で6分、弱火で3分の焼き時間となったところで、火を消しました。
中を確認し、空気を入れ替えます。外気を入れて温度を下げてから、再び庫内に戻して８分待ちます。
予熱でジワジワ火を通してやります。
さぁ、できました。
外側の焦げ目が良い感じじゃないですか？
スライスして盛り付け
ローストビーフは薄くスライスするのですが、難しい。
なにか、コツあるのかなぁ？
中は、ほんのりピンクでちょうど良いね。
レタスなどのたっぷり野菜の上にスライスしたローストビーフを載せて完成です！
子供は食べないかもしれないから、別盛り。
別に買ってきたローストビーフ用のソースをかけて、野菜と一緒に食べます。
外側が香ばしく、中は柔らかい。なかなか、旨いじゃないの！
やるなぁ、オレ。
ビールも美味しい！
結局、子供は一切れも食べず、別に買っておいたコロッケを美味しい、美味しいと言って食べてます。
なんて、モッタイナイ。子供には分からないかな？
まぁ、でも私も子供のときにローストビーフなんて食べたことなかったな。
また、作ろう！ごちそうさまでした！
