やっぱり、ステーキは家で焼いて食べるのが良いですね。
たくさんのお肉を安く、美味しく食べられます。慣れてくると、パパっと簡単に美味しく焼けるようになってきました。
今回は、時間が経過している熟成（？）されたお肉をお値下げ品でゲットしました！？陳列棚で熟成（？）されたアンガスビーフを、リーズナブルに販売してくれる西友さん、アリガト！
忘れずに牛脂もゲットだぜっ！
331gで525円（税抜）。100gあたり159円です。美味しいお肉が格安だねぇ！
アンガスビーフを焼く！
ステーキを焼く30分前には室温に戻しておきます。
スジ切りと塩コショウ。
コショウが好きなのでたっぷりと！もう少し粗びきできるガリガリするやつ、欲しいなぁ・・・
まずは、フライパンに牛脂を載せて着火。じわじわ牛脂が溶けていくと甘い香りが立ち上ってきます。
少し火力を上げて、中火の強火くらい。そして、アンガスビーフを投入。
1分焼いてひっくり返します。
もう少し火力が強くても良かったかな。もう少し焼き目が欲しかったな。
同じく1分焼いて火を消します。
本当はこの後、アルミホイルに包んで10分ほど予熱でお肉をじわじわ暖めるんだけど、最近はメンドウだからやっていないです。
フライパンの上で２～３分置いておき、その後まな板に移動します。
フライパンに残った、アンガスビーフのエキスを使うため、そこにソースの材料を投入します。
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ１
- お酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１／２
大さじ１／２～１くらいの酢を入れるのも美味しいよ！
フライパンでふつふつとさせたら完成！
ステーキ肉を切ります。その際、大きなスジは取り除きます。
写真を取り忘れたので、先ほどの写真で説明すると、下の赤い部分を取り除きました。固くてなかなか噛み切れない部分です。脂の塊もカット。
ステーキを焼いた後は、ゴムみたいなスジの部分を簡単に取り除くことができます。
お肉はそぎ切りで、薄めにカットしました。
お皿にご飯を少量（糖質制限のため）よそって、アンガスビーフをどっさり盛り付けます。
ご飯が完全に隠れてしまいます。
ピンクの部分が広いので、もう少し火力を上げるか、焼き時間を長くしても良かったかな？毎回、焼き加減が違うのは素人料理なのでしょうがないね。
上からステーキソースをかけて完成！
アンガスビーフを食らう！
ステーキ丼（大盛り330g）＆ ビールセット 2,800円（税抜） なんちゃって！
では、平日のお昼に、ひとりで乾杯！
おいおい、平日の、しかもお昼から、ビール飲んじゃって大丈夫！？
痛風野郎が、こんなステーキ食べちゃって大丈夫？
気にしない！お昼から飲むビール最強！
口いっぱいに広がるアンガスビーフ最高！
大きなスジを取ったので、口の中でいつまでもスジが残ってモゴモゴすることはありません。非常に食べやすい。
ワサビを添えて食べるのもオススメ！
ステーキソースと肉の旨味が染みわたった白ご飯に絶句！
ごはんが少量なのが残念！
ごちそうさまでした！アンガスビーフに感謝！
